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portada Manipulación de Alimentos en Educación Infantil (in Spanish)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Year
2006
Language
Spanish
Pages
100
Format
Paperback
Dimensions
17 x 24 cm
ISBN
8496578968
ISBN13
9788496578968
Edited in
España
Edition No.
2
Categories

Manipulación de Alimentos en Educación Infantil (in Spanish)

María José Rodríguez Caeiro (Author) · Ideaspropias Editorial · Paperback

Manipulación de Alimentos en Educación Infantil (in Spanish) - Maria Jose Rodriguez Caeiro

New Book Imported to South Africa
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Synopsis "Manipulación de Alimentos en Educación Infantil (in Spanish)"

El concepto de manipulación de alimentos en la industria alimenticia ha sufrido una gran evolución en cuanto a las normas tradicionales utilizadas para la elaboración y la manipulación de las materias primas, los productos intermedios y el producto final. Los manipuladores de alimentos son todas aquellas personas cuya actividad laboral implica la manipulación de los mismos durante operaciones como: la preparación, la fabricación, la transformación, la elaboración, el envasado, el almacenamiento, el transporte, la distribución, la manipulación, la venta, el suministro y el servicio. El objetivo principal de este manual es dar a conocer al lector la temática relacionada con la manipulación de alimentos. Tras su lectura, el lector adquirirá los conocimientos teóricos y prácticos necesarios sobre la higiene alimentaria, el almacenamiento y transporte de alimentos, los planes generales de higiene y la prevención de riesgos.

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