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portada Técnicas Elementales de Preelaboración (in Spanish)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Year
2012
Language
Spanish
Pages
128
Format
Paperback
ISBN
8497320638
ISBN13
9788497320634
Edited in
España
Edition No.
1
Categories

Técnicas Elementales de Preelaboración (in Spanish)

José Luis Armendáriz Sanz (Author) · Paraninfo · Paperback

Técnicas Elementales de Preelaboración (in Spanish) - José Luis Armendáriz Sanz

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Synopsis "Técnicas Elementales de Preelaboración (in Spanish)"

El presente texto forma parte de la colección dirigida a los Programas de Cualificación Profesional Inicial de Ayudante de Cocina que se corresponde con el Nivel 1 del Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales para el perfil de Ayudante de Cocina.

En este libro se desarrolla el módulo de Técnicas Elementales de Preelaboración, correspondiente a buena parte de las Unidades de Competencia relativas a “Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios” y “Asistir en la elaboración culinaria y realizar y presentar preparaciones sencillas”.

El enfoque elegido para este libro es claramente práctico y el lenguaje empleado, sencillo y directo, para que la comprensión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible.

Es por ello una herramienta utilísima e imprescindible tanto para los alumnos que quieran formarse como ayudantes de cocina como para los profesores que vayan a impartir los contenidos.

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