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portada Todo Sobre la Carne (in Spanish)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Collection
Gastronomía
Year
2018
Language
Spanish
Pages
240
Format
Hardcover
Dimensions
24.00 x 18.50
ISBN13
9788416890675
Edited in
España
Edition No.
1
Categories

Todo Sobre la Carne (in Spanish)

Arthur Le Caisne (Author) · Lunwerg Editores · Hardcover

Todo Sobre la Carne (in Spanish) - Arthur Le Caisne

5 estrellas - de un total de 5 estrellas 2 reviews
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Synopsis "Todo Sobre la Carne (in Spanish)"

¿Cuáles son las mejores razas de vacuno mayor?El tartar, ¿picado o cortado con cuchillo?¿Qué cortes de vacuno menor son los más sabrosos?El jamón, ¿de pata negra o de bellota 100% ibérico?¿Qué cordero escoger?¿Cómo preparar el pollo?¿Cuáles son las mejores sales para una carne?¿Qué trucos se pueden usar en las marinadas?¿Hay que darle la vuelta a la carne durante la cocción?Las respuestas a estas preguntas, y tantas otras, quedan recogidas en este libro exhaustivo y práctico que colmará las expectativas de todos aquellos que disfrutan saboreando una buena carne. En él, se desvelan los secretos mejor guardados de los criadores y carniceros más experimentados, en un estilo cercano que no por ello olvida los resultados de las últimas investigaciones científicas. Una auténtica delicia para los paladares carnívoros.

Customers reviews

Eduardo Gutierrez Tuesday, February 18, 2020
Verified Purchase

Muy buen libro. Efectivo el servicio y cumplieron con los tiempos.

10
 Eliecer Valenzuela Sunday, November 13, 2022
Verified Purchase

Excelente,libro ,muy interesante y práctico, necesario para todo amante de las carnes (proteína) Único detalle debería venir un poco mejor protegido como ,envuelto ,ya que venía un poco estropeado en las puntas (solo es un detalle para considerar) pero muy conforme con la compra

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