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portada Asturias Cocina de mar y Monte 3ª Edición (in Spanish)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Year
2011
Language
Spanish
Pages
216
Format
Paperback
ISBN
8484596516
ISBN13
9788484596516
Edited in
España
Edition No.
3
Categories

Asturias Cocina de mar y Monte 3ª Edición (in Spanish)

José Antonio Fidalgo Sánchez (Author) · Paraninfo · Paperback

Asturias Cocina de mar y Monte 3ª Edición (in Spanish) - José Antonio Fidalgo Sánchez

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Synopsis "Asturias Cocina de mar y Monte 3ª Edición (in Spanish)"

Bajo el nombre de Asturias, cocina de mar y monte, la culinaria del Principado es la protagonista de esta iniciativa del Club Asturiano de Gastronomía en Madrid y de Ediciones Nobel, y a través de la cual José Antonio Fidalgo realiza una ambiciosa aproximación al ayer y el hoy de los fogones de su tierra, que se inicia con una introducción que nos acerca al paisaje y al paisanaje asturianos y a las esencias tanto de su cocina tradicional como de la actual. A partir de ahí, todos los capítulos incluyen una selección de las recetas más típicas en cada caso, que aparecen fotografiadas, y una propuesta de los restaurantes recomendados en los que degustarlas, totalmente actualizados en esta tercera edición. Una obra sencilla y emblemática, que acerca la gastronomía con mayúsculas del Principado de Asturias a todos aquellos que se dispongan a conocerla y degustarla..

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