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portada Bebidas. Mf1047. (in Spanish)
Type
Physical Book
Publisher
Author
Language
Spanish
Pages
202
Format
Paperback
ISBN13
9788417943639
Edited in
España
Edition No.
1
Categories

Bebidas. Mf1047. (in Spanish)

D. José Ignacio Ulrich Redondo (Author) · Tutor Formación · Paperback

Bebidas. Mf1047. (in Spanish) - D. José Ignacio Ulrich Redondo

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Synopsis "Bebidas. Mf1047. (in Spanish)"

Este Manual es el mas adecuado para impartir el MF1047 "Bebidas" de los Certificados de Profesionalidad, y cumple fielmente con los contenidos del Real Decreto.Puede solicitar gratuitamente las soluciones a las actividades en el email tutor@tutorformacion.esCapacidades que se adquieren con este Manual:- Desarrollar el proceso de servicio de todo tipo de bebidas en barra y mesa, de acuerdo con las normas de servicio y los procedimientos de organizacion y control propios del bar-cafeteria.- Definir caracteristicas de los generos necesarios para la preparacion, presentacion y servicio de bebidas distintas a vinos, estableciendo niveles de calidad en funcion de las expectativas de supuestas clientelas y objetivos economicos del establecimiento.- Utilizar equipos, maquinas, utiles y herramientas necesarios para la preparacion y conservacion de bebidas distintas a vinos, de acuerdo con sus aplicaciones y en funcion de un rendimiento optimo.- Caracterizar las bebidas alcoholicas y no alcoholicas mas significativas, distintas a los vinos, analizando sus procesos de elaboracion, aprovisionamiento y conservacion y relacionando la influencia de estos procesos en sus caracteristicas.- Analizar y desarrollar los procesos de preparacion, presentacion y conservacion de las bebidas alcoholicas y no alcoholicas, mas significativas, distintas a vinos.- Practicar posibles variaciones en la preparacion de bebidas, ensayando tecnicas, combinaciones o alternativas de ingredientes y formas de presentacion y decoracion.- Definir cartas de bebidas distintas a vinos que resulten atractivas para clientelas potenciales y favorezcan la consecucion de los objetivos de venta del establecimiento.

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