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portada Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2005: Lebensmittel-Monitoring (in German)
Type
Physical Book
Publisher
Author
Language
German
Pages
60
Format
Paperback
ISBN13
9783764383466
Edition No.
2007th

Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2005: Lebensmittel-Monitoring (in German)

Peter Brandt (Author) · Birkhäuser · Paperback

Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2005: Lebensmittel-Monitoring (in German) - Peter Brandt

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Synopsis "Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2005: Lebensmittel-Monitoring (in German)"

Lebensmittelmonitoring - das von Bund und Ländern durchgeführte Untersuchungsprogramm - ergänzt die amtliche Lebensmittelüberwachung der Bundesländer. Lebensmittelüberwachung kontrolliert die Einhaltung lebensmittelrechtlicher Vorschriften v.a. durch verdachts- und risikoorientierte Untersuchungen. Das Lebensmittelmonitoring hingegen ist ein System, das wiederholt und repräsentativ den Gehalt unerwünschter Stoffe in und auf Lebensmitteln misst und bewertet. Dazu gehören z.B. Pflanzenschutzmittel, Schwermetalle. Mit Hilfe des Lebensmittelmonitorings können gesundheitliche Risiken für Verbraucher erkannt und abgestellt werden. Im Jahr 2005 wurden 5159 Proben von 50 Lebensmitteln bzw. -gruppen in- und ausländischer Herkunft untersucht.

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