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portada Cholesteringehalt in Meeresfrüchten (in German)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Language
German
Pages
96
Format
Paperback
Dimensions
22.9x15.2x0.6 cm
Weight
0.15 kg.
ISBN13
9786205385234
Categories

Cholesteringehalt in Meeresfrüchten (in German)

Hafsa Maqbool (Author) · S. B. Patange (Author) · Mudassir Azhar (Author) · Verlag Unser Wissen · Paperback

Cholesteringehalt in Meeresfrüchten (in German) - Maqbool, Hafsa ; Patange, S. B. ; Azhar, Mudassir

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Synopsis "Cholesteringehalt in Meeresfrüchten (in German)"

Heutzutage hat die Häufigkeit von Herz-Kreislauf-Erkrankungen so stark zugenommen, dass die Verbraucher Lebensmittel mit niedrigem Cholesteringehalt bevorzugen und verarbeitete Lebensmittel mit Nährwertkennzeichnung auswählen. Bei einer umfassenden Untersuchung des Cholesteringehalts von indischen Fischen und Schalentieren wurde festgestellt, dass Schalentiere, insbesondere Garnelen, Tintenfische und Sepien, im Vergleich zu anderen Fischen und Schalentieren einen höheren Cholesteringehalt aufweisen. Der Fett- und Cholesteringehalt von Fisch kann je nach Lebensraum und Grö e des Fisches variieren. In Anbetracht der ernährungsphysiologischen und gesundheitlichen Bedeutung der biochemischen Bestandteile von Fischen werden in diesem Buch die Folgen der jahreszeitlichen Schwankungen des Cholesteringehalts und anderer biochemischer Bestandteile in indischen Makrelen und indischen Tintenfischen ausführlich beschrieben.

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