Name: Cinetica de Secado Solar en Productos del Huerto Familiar Huasteco (in Spanish)
Price: 734.00 ZAR
Availability: InStock
Author: Reyna Monserrat Navarrete Lezama
ISBN: 9783659054174

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portada Cinetica de Secado Solar en Productos del Huerto Familiar Huasteco (in Spanish)

Cinetica de Secado Solar en Productos del Huerto Familiar Huasteco (in Spanish)

Type

Physical Book

Publisher

Editorial Académica Española

Author

Reyna Monserrat Navarrete Lezama

Year

2015

Language

Spanish

Pages

ISBN13

9783659054174

Synopsis "Cinetica de Secado Solar en Productos del Huerto Familiar Huasteco (in Spanish)"

En el presente proyecto se evaluó el método de conservación por deshidratación solar con el objetivo de preservar los productos de la región, cultivados en los huertos de las familias huastecas y darles un valor agregado prolongándoles su vida útil. Se determinaron las cinéticas de secado en productos de temporada como: yuca, camote, calabaza, jícama, chaya, hierbabuena, ruda, quelite y plátano manzano, sometiéndolos a deshidratación solar utilizando un deshidratador solar tipo armario elaborado con material reciclado.