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portada Cocina Tradicional Italiana Vegana (in Spanish)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Year
2018
Language
Spanish
Pages
108
Format
Paperback
ISBN13
9788470914478
Edited in
España
Edition No.
1
Categories

Cocina Tradicional Italiana Vegana (in Spanish)

Natale Russo (Author) · Beta · Paperback

Cocina Tradicional Italiana Vegana (in Spanish) - Natale Russo

5 estrellas - de un total de 5 estrellas 1 review
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Synopsis "Cocina Tradicional Italiana Vegana (in Spanish)"

En COCINA TRADICIONAL ITALIANA VEGANA, el chef Natale Russo nos presenta los platos más genuinos de la cocina tradicional italiana, adaptados a la cocina vegana, con minuciosidad y profesionalidad. Una serie de maravillosas recetas de diferentes regiones de Italia, a través de las que este napolitano universal nos invita a experimentar hasta conseguir un resultado vegano sin perder un ápice de la receta original. Un verdadero viaje sensorial que sorprenderá a los lectores.
La idea del autor es que todos los ingredientes de sus recetas puedan comprarse en tiendas de barrio. En el mundo vegano existe este límite, porque para muchas recetas se necesitan ingredientes que lamentablemente tienen que viajar muchos kilómetros para a llegar a nuestras casas. Los anacardos generalmente provienen del Irán, la quinoa, de Perú, y las algas, de China; alimentos que de proximidad tienen muy poco. Lo que intenta el autor es buscarlos en comercios de barrio, hacer sus cultivos en casa, etc.
En este libro podréis encontrar sus recetas favoritas, las que provienen de la tradición culinaria italiana, dividida como si fuera la carta de un restaurante o una taberna típica. Ha jugado con los ingredientes vegetales para acercarse al sabor de las recetas originales.

Customers reviews

Ignacio Palma Alvear Sunday, March 29, 2020
Verified Purchase

Muy buen libro para explorar la opción vegana y vegetariana en la cocina italiana. Excelente libro y buenas recetas

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