Tracked shipping to South Africa with premium packaging for just R199 

Ship to
South Africa
0

My Account

  • argentina
  • chile
  • colombia
  • españa
  • méxico
  • perú
  • estados unidos
  • internacional

menu

Select your country

Americas

Europe

Rest of the world

portada Decoración y Exposición de Platos. Certificados de Profesionalidad. Cocina (in Spanish)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Year
2016
Language
Spanish
Pages
118
Format
Paperback
ISBN13
9788428397155
Edited in
España
Edition No.
1
Categories

Decoración y Exposición de Platos. Certificados de Profesionalidad. Cocina (in Spanish)

Carlos Rodríguez Fernández (Author) · paraninfo · Paperback

Decoración y Exposición de Platos. Certificados de Profesionalidad. Cocina (in Spanish) - Carlos Rodríguez Fernández

Cheaper New Book Imported to South Africa
Delivery: 27 Nov - 10 Dec Shipping: 11 to 17 business days.
R 445
Faster New Book Imported to South Africa
Delivery: 23 Nov - 02 Dec Shipping: 7 to 11 business days.
R 462
R 445

Choose the list to add your product or create one New List

Go to My Wishlists
Calculate shipping cost

Synopsis "Decoración y Exposición de Platos. Certificados de Profesionalidad. Cocina (in Spanish)"

Colección: Certificados de profesionalidad. Hostelería y TurismoLa Cocina es una de las disciplinas artísticas con más proyección en el comienzo del sigloEncuadernación: Rústica xxi y, como tal, los profesionales que a ello se dedican no pueden obviar ningún aspecto, ya que constituye un arte plástico de trascendencia determinante para comprender la cultura contemporánea.A través de este libro aprenderemos a diseñar y a realizar decoraciones para todo tipo de elaboraciones culinarias aplicando diferentes técnicas gráficas, y a idear o elegir formas y motivos de decoración con imaginación y creatividad; veremos también cómo seleccionar las técnicas adecuadas para diseñar los bocetos y aplicar las adaptaciones necesarias según el tamaño y las materias primas que componen el plato, así como la manera de colocar los productos en los expositores con criterio y sensibilidad artística. Los contenidos se corresponden con los de la UF 0072 Decoración y exposición de platos, incardinada en el MF 0262_2 Productos culinarios, perteneciente al certificado de profesionalidad HOTR0408 Cocina, regulado por el RD 1376/2008, de 1 de agosto, y modificado por el RD 619/2013, de 2 de agosto.1. Presentación de platos, 2. Acabado de las distintas elaboraciones culinarias, 3. El montaje y presentación de platos en grandes fuentes para su exposición en buffet,4. Necesidades de acabado y decoración según el tipo de elaboración, modalidad de comercialización y tipo de servicio, Ejecución de operaciones necesarias para la decoración y presentación de platos regionales, internacionales, de creación propia y de mercado, de acuerdo con su definición y estándares de calidad predeterminados, 6. El estilo de algunos grandes maestros, 7. Experimentación y evaluación de resultados II

Customers reviews

More customer reviews
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)

Frequently Asked Questions about the Book

Is the book original?

All books in our catalog are Original.

In what language is the book written?

The book is written in Spanish.

What is the format of this book?

The binding of this edition is Paperback.

Questions and Answers about the Book

Do you have a question about the book? Login to be able to add your own question.

Opinions about Bookdelivery

More customer reviews