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portada Die Auster g.g.A. Normandie: Vorzüge und Zwänge eines Gebiets (in German)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Language
German
Pages
64
Format
Paperback
Dimensions
22.9x15.2x0.4 cm
Weight
0.10 kg.
ISBN13
9786203594256
Categories

Die Auster g.g.A. Normandie: Vorzüge und Zwänge eines Gebiets (in German)

Caroline Lamarque (Author) · Verlag Unser Wissen · Paperback

Die Auster g.g.A. Normandie: Vorzüge und Zwänge eines Gebiets (in German) - Lamarque, Caroline

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Synopsis "Die Auster g.g.A. Normandie: Vorzüge und Zwänge eines Gebiets (in German)"

Anhand dieser Studie konnten Argumente für die Einrichtung der g.g.A. "Normandie-Auster" ermittelt werden. Die Argumente sind in Abbildung 18 zusammengefasst. Das geografische Gebiet der g.g.A. ist somit um verschiedene Begriffe herum definiert. Das Vorland ist breit und unterliegt erheblichen Gezeitenbewegungen. Mit dieser Eigenschaft lassen sich die Austern täuschen. Dieses Know-how, das die Widerstandsfähigkeit der Austern gegen die Gezeiten verbessert, ist ein Erbe aus der Zeit der gro en Fischerei von Granville im 18. Diese Spezifität der Fortpflanzung ist also durch die Topographie des Vorlandes und das Gezeitenregime im Territorium verankert und durch ihr Alter zeitlich verankert. Au erdem gilt die Küste der Normandie als offen, d.h. sie ist ungeschützt und wird direkt von Wellen, Strömungen und Winden beeinflusst. Die Aufzucht im offenen Meer hat einen direkten Einfluss auf das Produkt und insbesondere auf den jodhaltigen Geschmack der Normandie-Austern, da sich die Austern nicht im Brackwasser befinden wie in den Austernbänken von Marennes Oléron.

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