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portada Die Milchproduktionskette von Ibertioga MG (in German)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Language
German
Pages
72
Format
Paperback
Dimensions
22.9 x 15.2 x 0.4 cm
Weight
0.12 kg.
ISBN13
9786206073000
Categories

Die Milchproduktionskette von Ibertioga MG (in German)

Kelven José Augusto (Author) · Cláudia M. M. de a. Pereira (Author) · Nicássia F. Novôa (Author) · Verlag Unser Wissen · Paperback

Die Milchproduktionskette von Ibertioga MG (in German) - José Augusto, Kelven ; M. M. de a. Pereira, Cláudia ; F. Novôa, Nicássia

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Synopsis "Die Milchproduktionskette von Ibertioga MG (in German)"

Kuhmilch ist ein weltweit konsumiertes Lebensmittel und hat eine erhebliche sozioökonomische Bedeutung für die Gemeinde Ibertioga MG. Daher ist das Ziel dieser Arbeit, die Milchproduktionskette von Ibertioga MG unter Berücksichtigung der Transaktionskostenökonomie zu analysieren, um zum Verständnis der Produktionsdynamik beizutragen und Wissen zu generieren, das die Entscheidungsfindung zur Entwicklung der lokalen Produktion ermöglicht. Es wurde eine Fallstudie mit 32 lokalen Erzeugern durchgeführt, durch die Anwendung von halbstrukturierten Fragebögen, die Variablen wie die Häufigkeit von Transaktionen, Risiken in der Tätigkeit, Vermögenswerte Spezifität und die Bedürfnisse der Erzeuger nähern. Die Ergebnisse zeigten, dass eine hohe Vermögensspezifität, eine hohe Häufigkeit des Milchverkaufs und eine variable Häufigkeit des Einkaufs von Betriebsmitteln besteht und dass die lokalen Erzeuger eine bessere technische Unterstützung benötigen und dass ein lokaler Verband notwendig ist, um die Bedingungen der Transaktionen zu verbessern.

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