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portada Efeito protetor da vitamina E contra a toxicidade induzida pela acrilamida (in Portuguese)
Type
Physical Book
Publisher
Author
Language
Portuguese
Pages
164
Format
Paperback
Dimensions
22.9x15.2x1 cm
ISBN13
9786209134609

Efeito protetor da vitamina E contra a toxicidade induzida pela acrilamida (in Portuguese)

Patel, Piyush; Patel, B. J.; Joshi, D. V. (Author) · Edicoes Nosso Conhecimento · Paperback

Efeito protetor da vitamina E contra a toxicidade induzida pela acrilamida (in Portuguese) - Patel, Piyush; Patel, B. J.; Joshi, D. V.

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Synopsis "Efeito protetor da vitamina E contra a toxicidade induzida pela acrilamida (in Portuguese)"

Recentemente, a FDA aprovou que muitos alimentos como batatas fritas, batatas chips, torradas, donuts, etc., cozinhados a altas temperaturas, sejam eles assados, fritos, torrados ou grelhados, formam uma substância química chamada acrilamida, que causa cancro, problemas reprodutivos e neurotoxicidade. No entanto, a vitamina E, um antioxidante natural amplamente utilizado, ameniza o efeito tóxico da acrilamida. Portanto, nos últimos tempos, o consumo desses alimentos tornou-se uma questão crítica em relação ao estado de saúde do ser humano.

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