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portada Ein Selbstversuch zur Ernährung mit lokalen Produkten in Wien und der Steiermark (in German)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Language
German
Pages
32
Format
Paperback
Dimensions
21x14.8x0.2 cm
Weight
0.05 kg.
ISBN13
9783389001080
Categories

Ein Selbstversuch zur Ernährung mit lokalen Produkten in Wien und der Steiermark (in German)

Josef Wiedenhofer (Author) · Grin Verlag · Paperback

Ein Selbstversuch zur Ernährung mit lokalen Produkten in Wien und der Steiermark (in German) - Wiedenhofer, Josef

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Synopsis "Ein Selbstversuch zur Ernährung mit lokalen Produkten in Wien und der Steiermark (in German)"

Studienarbeit aus dem Jahr 2021 im Fachbereich Gesundheit - Ernährungswissenschaft, Note: 1,0, Universität für Bodenkultur Wien, Veranstaltung: Fachseminar Regionale Entwicklung, Sprache: Deutsch, Abstract: Diese Seminararbeit beschäftigt sich mit der Durchführung eines Selbstversuches. Ziel war es herauszufinden, ob eine ausgewogene Ernährung, basierend auf ausschlie lich regionalen Produkten in den Regionen Wien beziehungsweise in der Steiermark im Zeitraum von sieben Tagen im Frühjahr möglich ist. Der Selbstversuch wird von zwei Probanden (einer pro Versuchsregion) durchgeführt. Die Ergebnisse zeigen, dass eine Ernährung mit regionalen Produkten in beiden Bundesländern in diesem Zeitraum möglich ist. Einige Barrieren, die im Vergleich zu herkömmlichen Bezugsquellen überwunden werden müssen, spiegeln sich in einer zeitintensiveren Lebensmittelbeschaffung, einem höheren Organisationsaufwand und in einer teils undurchsichtigen Lebensmittelkennzeichnung wider. Positiv anzumerken ist das durch den Versuch gestiegene Bewusstsein und das angeeignete Wissen über regionale Lebensmittel.

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