Tracked shipping to South Africa with premium packaging for just R199 

Ship to
South Africa
0

My Account

  • argentina
  • chile
  • colombia
  • españa
  • méxico
  • perú
  • estados unidos
  • internacional

menu

Select your country

Americas

Europe

Rest of the world

portada El Vino: Del Análisis a la Elaboración (in Spanish)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Category
Biología
Topic
industria alimentaria:bebidas alcoholicas
Year
2003
Language
Spanish
Pages
250
Format
Paperback
ISBN
8420010111
ISBN13
9788420010113
Edited in
España
Edition No.
1

El Vino: Del Análisis a la Elaboración (in Spanish)

Dominique Delanoe (Author) · Christian Maillard (Author) · Dominique Maisondieu (Author) · Acribia · Paperback

El Vino: Del Análisis a la Elaboración (in Spanish) - Dominique Delanoe,Christian Maillard,Dominique Maisondieu

Biología

5 estrellas - de un total de 5 estrellas 2 reviews
Cheaper New Book Imported to South Africa
Delivery: 16 Jul - 14 Aug Shipping: 9 to 14 business days.
R 556
Faster New Book Imported to South Africa
Delivery: 16 Jul - 13 Aug Shipping: 9 to 13 business days.
R 571
R 556

Choose the list to add your product or create one New List

Go to My Wishlists
Calculate shipping cost

Synopsis "El Vino: Del Análisis a la Elaboración (in Spanish)"

Contenido: Primera parte – EL ANÁLISIS DEL VINO – Los análisis de vino en el laboratorio – Interpretación de los boletines de análisis – Los análisis del vino en la bodega: recomendaciones generales - Segunda parte – LA COSECHA Y LA VINIFICACIÓN – Los controles de madurez – Seguimiento de la fermentación alcohólica – Seguimiento de la fermentación maloláctica – Controles de fin de fermentación - Tercera parte – CONSERVACIÓN Y ESTABILIZACIÓN DE LOS VINOS – El SO2 (anhídrido sulfuroso) – La acidez volátil – El hierro – El cobre – El encolado de los vinos – Los ensayos de estabilidad de los vinos – Accidentes en botella - Cuarta parte – ALGUNAS BUENAS PRÁCTICAS DEL VINIFICADOR – Buenas prácticas: normativa, métodos – Limpieza e higiene de la bodega – Algunas prácticas enológicas: su utilidad, su normativa – Los ensamblajes de vino – La adición de enzimas – La siembra con levaduras – El enriquecimiento de los mostos o de las vendimias – Las correcciones de la acidez - ANEXOS: 1. Determinación del contenido de azúcares y del grado probable a partir de la masa volúmica - 2. Apreciación del estado sanitario de la uva - 3. Contenidos máximos de SO2 total - 4. Métodos de utilización del SO2 - 5. Los buenos gestos para utilizar la pipeta y la bureta - 6. Los controles de madurez - Referencias bibliográficas - Índice alfabético.

Customers reviews

Rogelio Gutierrez Tuesday, June 28, 2022
Verified Purchase

El vino: Del análisis a la Elaboración, es un libro. Fácil de leer con un lenjuague sencillo y estructurado. Muy recomendable.

00
 Sergio Gabriel Donato Tuesday, July 04, 2023
Verified Purchase

Es excelente

00
More customer reviews
  • 100% (2)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)

Frequently Asked Questions about the Book

Is the book original?

All books in our catalog are Original.

In what language is the book written?

The book is written in Spanish.

What is the format of this book?

The binding of this edition is Paperback.

Questions and Answers about the Book

Do you have a question about the book? Login to be able to add your own question.

Opinions about Bookdelivery

More customer reviews