Name: Elaboración de Mayonesa con Sustitución del Huevo por Leche de Quinua
Price: 817.00 ZAR
Availability: InStock
Author: Edith Jessica Colquecruz
ISBN: 9786202129251

Select your country

Americas

Europe

Rest of the world

portada Elaboración de Mayonesa con Sustitución del Huevo por Leche de Quinua

Elaboración de Mayonesa con Sustitución del Huevo por Leche de Quinua

Type

Physical Book

Author

Edith Jessica Colquecruz

Format

Paperback

ISBN13

9786202129251

Synopsis "Elaboración de Mayonesa con Sustitución del Huevo por Leche de Quinua"

La mayonesa es una emulsión de aceite y huevo el cual en los últimos años el consumo masivo se va incrementando gradualmente así y la población en general se inclina a la obtención de alimentos funcionales con el fin de favorecer a la salud humana, con este fin se presenta la "elaboración de la mayonesa con sustitución del huevo por leche de quinua" como una alternativa para su consumo y aprovechar las bondades nutricionales de este grano andino.