Name: Enciclopedia de la Gastronomia Italiana (in Spanish)
Price: 1045.00 ZAR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)
Author: Mia Mangolini
ISBN: 9788416138098

portada Enciclopedia de la Gastronomia Italiana (in Spanish)

Enciclopedia de la Gastronomia Italiana (in Spanish)

Type

Physical Book

Author

Cristina Rodríguez Fischer

Publisher

Blume

Topic

Gastronomía

Year

2014

Language

Spanish

Pages

480

Format

Hardcover

Dimensions

27.00 x 23.50

ISBN13

9788416138098

Edited in

España

Edition No.

Synopsis "Enciclopedia de la Gastronomia Italiana (in Spanish)"

Una obra ilustrada completa de las técnicas necesarias para preparar las recetas más imprescindibles de la gastronomía italiana. Con 250 pasos explicados con todo detalle y las técnicas precisas para preparar con éxito pasta fresca, polenta, risotto, grissini y salsas, entre muchos otros. Con 8 vídeos que muestran las técnicas más complejas, disponibles mediante códigos QR para smartphones y tabletas. Esta completa obra incluye 120 recetas esenciales de la gastronomía italiana, completamente ilustradas, entre las que se incluyen: achicoria de Treviso al horno, minestrone, cordero a la calabresa, espaguetis con almejas, risotto en tinta de sepia y tiramisú. Grandes chefs de la cocina italiana, galardonados con estrellas Michelin, presentan sus recetas más emblemáticas: Massimiliano Alajmo, Gaetano Alia, Massimo Bottura, Teresa Buongiorno, Flavio Costa, Accursio Craparo, Enrico Crippa, Alfonso Iaccarino, Roberto Petza, Valeria Piccini, Niko Romito, Nadia Santini