Name: Ernährung von Geflügel und Schweinen: Fleischqualität und Stoffwechselstörungen (in German)
Price: 675.00 ZAR
Availability: InStock
Author: Rutz, Fernando ; Gonçalves Xavier, Eduardo ; Piccini Roll, Aline
ISBN: 9786207260980

portada Ernährung von Geflügel und Schweinen: Fleischqualität und Stoffwechselstörungen (in German)

Ernährung von Geflügel und Schweinen: Fleischqualität und Stoffwechselstörungen (in German)

Type

Physical Book

Author

Fernando Rutz

Eduardo Gonçalves Xavier

Aline Piccini Roll

Publisher

Verlag Unser Wissen

Language

German

Pages

Format

Paperback

Dimensions

22.9 x 15.2 x 0.6 cm

Weight

0.15 kg.

ISBN13

9786207260980

Synopsis "Ernährung von Geflügel und Schweinen: Fleischqualität und Stoffwechselstörungen (in German)"

Seit mehreren Jahrzehnten besteht das Hauptanliegen der Ernährungswissenschaftler darin, den steigenden Nährstoffbedarf von Geflügel und Schweinen zu decken, der sich aus den gro en Fortschritten in der Genetik ergibt. Parallel zur Konzentration auf den Nährstoffbedarf zur Erzielung von Höchstleistungen ist in jüngerer Zeit das Interesse an der Veränderung der quantitativen und qualitativen Zusammensetzung von Schlachtkörpern entstanden. Durch die starke genetische Selektion bei Masthähnchen haben die neuen kommerziellen Linien Muskeln mit doppelt so vielen Muskelfasern und einem grö eren Durchmesser im Vergleich zu den traditionellen Linien. All diese genetischen Fortschritte bei der Leistung von Hühnern haben jedoch einen negativen Nebeneffekt, nämlich das Auftreten von Stoffwechselkrankheiten, insbesondere im Zusammenhang mit der Brustmuskulatur, wie z. B. die Deep Pectoral Myopathy oder PSE-Fleisch. Andererseits ist einer der faszinierendsten Aspekte des Schweinefleischs, dass es ernährungsphysiologisch angereichert werden kann. Daher wird in diesem Buch auch erörtert, wie die Ernährungsbedürfnisse des Menschen durch das Ernährungsmanagement von Schweinen erfüllt werden können.

Customers reviews

Have you read this book? Login to add your review.

More customer reviews

0% (0)
0% (0)
0% (0)
0% (0)
0% (0)

Questions and Answers about the Book

Do you have a question about the book? Login to be able to add your own question.

Opinions about Bookdelivery

More customer reviews

Ernährung von Geflügel und Schweinen: Fleischqualität und Stoffwechselstörungen (in German) - Rutz, Fernando ; Gonçalves Xavier, Eduardo ; Piccini Roll, Aline

Synopsis "Ernährung von Geflügel und Schweinen: Fleischqualität und Stoffwechselstörungen (in German)"

Customers reviews

Frequently Asked Questions about the Book

Is the book original?

In what language is the book written?

What is the format of this book?

Questions and Answers about the Book

Opinions about Bookdelivery