Name: Essiccazione convettiva e liofilizzazione di frutti di mirtillo (in Italian)
Price: 801.00 ZAR
Availability: InStock
Author: Lara Pérez, María del Pilar
ISBN: 9786206907930

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portada Essiccazione convettiva e liofilizzazione di frutti di mirtillo (in Italian)

Essiccazione convettiva e liofilizzazione di frutti di mirtillo (in Italian)

Type

Physical Book

Author

María del Pilar Lara Pérez

Publisher

Edizioni Sapienza

Language

Italian

Pages

Format

Paperback

Dimensions

22.9 x 15.2 x 0.3 cm

Weight

0.09 kg.

ISBN13

9786206907930

Synopsis "Essiccazione convettiva e liofilizzazione di frutti di mirtillo (in Italian)"

Questo libro è una ricerca condotta presso l'Istituto Tecnologico di Tlajomulco de Zuñiga, Jalisco, con l'obiettivo di trovare un metodo per essiccare i frutti di mirtillo ottenendo una somiglianza il più possibile simile al metodo di liofilizzazione. Questo lavoro è rivolto a professori di materie scientifiche o a persone che si occupano di metodi di conservazione degli alimenti (essiccazione), in questo caso dei frutti di mirtillo, poiché le informazioni relative sono molto scarse. Spero che sia di grande utilità e di vostro gradimento.

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