Tracked shipping to South Africa with premium packaging for just R199 

Ship to
South Africa
0

My Account

  • argentina
  • chile
  • colombia
  • españa
  • méxico
  • perú
  • estados unidos
  • internacional

menu

Select your country

Americas

Europe

Rest of the world

portada Fabricación de Queso (in Spanish)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Category
Ciencia y Matemáticas
Topic
industria alimentaria:leche y derivados
Year
2002
Language
Spanish
Pages
506
Format
Paperback
ISBN
8420009822
ISBN13
9788420009827
Edited in
España
Edition No.
2

Fabricación de Queso (in Spanish)

R. K. Robinson (Author) · Acribia · Paperback

Fabricación de Queso (in Spanish) - R. Scott; R. K. Robinson; R. A. Wilbey

Ciencia y matemáticas

4 estrellas - de un total de 5 estrellas 1 review
Cheaper New Book Imported to South Africa
Delivery: 17 Jul - 17 Aug Shipping: 9 to 14 business days.
R 1,006
Faster New Book Imported to South Africa
Delivery: 17 Jul - 14 Aug Shipping: 9 to 13 business days.
R 1,041
R 1,006

Choose the list to add your product or create one New List

Go to My Wishlists
Calculate shipping cost

Synopsis "Fabricación de Queso (in Spanish)"

Actualmente la quesería sigue siendo una mezcla de 'arte y ciencia' en la que, aunque mucho queso se produce en industrias controladas por ordenador, basándose en la estricta normalización para manipular los grandes volúmenes de leche utilizada, la producción de queso de máxima calidad, aún yace en la innata destreza del maestro quesero.Se consideró apropiado, por tanto, que esta edición revisada de 'Fabricación de queso' debería incluir, en un extremo del espectro, detalles de la última tecnología más avanzada de manipulación de cuajadas y, en el otro, simples y sencillas recetas para la producción de quesos artesanales en las granjas.Es obvio que un estudiante de lactología necesitará consultar otros textos, al objeto de completar su conocimiento del proceso de fabricación de queso, pero si esta edición revisada estimula a los lectores a ahondar más profundamente, entonces la tarea de actualización del manuscrito original habrá sido valiosa y el trabajo realizado habrá merecido la pena.'

Customers reviews

Pablo Kramm Feest Friday, February 14, 2020
Verified Purchase

Es un muy buen libro, quizas muy tecnico, mas orientado a las personas con estudios tecnicos del area de alimentos, pero es entendible lo recomiendo y trae muchas recetas para elaborar quesos de forma artesanal y de forma industrial

00
More customer reviews
  • 0% (0)
  • 100% (1)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)

Frequently Asked Questions about the Book

Is the book original?

All books in our catalog are Original.

In what language is the book written?

The book is written in Spanish.

What is the format of this book?

The binding of this edition is Paperback.

Questions and Answers about the Book

Do you have a question about the book? Login to be able to add your own question.

Opinions about Bookdelivery

More customer reviews