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portada Grandes Maestros de la Historia de la Gastronomía (in Spanish)
Type
Physical Book
Publisher
Author
Year
2024
Language
Spanish
Pages
448
Format
Paperback
Dimensions
23.9x15.5x3.3 cm
Weight
0.60 kg.
ISBN13
9788410523210
Edited in
España

Grandes Maestros de la Historia de la Gastronomía (in Spanish)

Almudena Villegas Becerril (Author) · Almuzara · Paperback

Grandes Maestros de la Historia de la Gastronomía (in Spanish) - Almudena Villegas Becerril

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Synopsis "Grandes Maestros de la Historia de la Gastronomía (in Spanish)"

La más original historia de la gastronomía universal a través de sus protagonistas: de Apicio a Julia Child... Apicio, Brillat Savarín, Buda, Carême, Julia Child, Dumas, Escoffier, Grimod, Hipócrates de Cos, Jefferson, Catalina de Médici, Moctezuma, Moisés, Parabere, Pardo Bazán, Parmentier, Ziryab... Este es un extraordinario compendio de los personajes más destacados en la historia de la alimentación. Almudena Villegas despliega maestría, amenidad y un fino sentido del humor, logrando que esta obra resulte ser un referente ineludible para entender el desarrollo de la gastronomía a través de la Historia.

Los últimos años hemos conocido una auténtica explosión en torno a fogones y cocineros, un big bang de la gastronomía que, a veces, roza lo banal. Es por tanto un buen momento para hacer memoria y rescatar a los auténticos protagonistas, aquellos que provocaron un impulso real en el arte de preparar una buena comida. Veremos la implicación en su época, la repercusión histórica y cómo sus conocimientos y experiencias han trascendido el paso del tiempo.

Conoceremos a los personajes, sus vidas y hazañas, sus pasiones y logros, descubriremos la literatura de corte gastronómico y los grandes recetarios, la importancia de la medicina y la salud en la alimentación, la religión y los imperios, los primeros restaurantes, los grandes gourmands y la aportación cultural e intelectual de un mundo apasionante que va más allá de lo que cualquier aficionado a la gastronomía pueda imaginar.

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