Name: Hypoallergene Grondstoffen
SKU: 57478915
Price: 564.00 ZAR
Availability: InStock
Author: Влади&#108 ; Людми&#108 ; Елена,
ISBN: 9786200905789

Type

Physical Book

Author

Publisher

Pages

Format

Paperback

Dimensions

22.9x15.2x0.5 cm

Weight

0.14 kg.

ISBN13

9786200905789

Synopsis "Hypoallergene Grondstoffen"

De aanzienlijke hoeveelheid onderzoek van moderne wetenschappers van vleesverwerking tak is gericht op het creëren van de recepten van de vleesproducten verrijkt met additieven van een vegetatieve oorsprong die worden ingevoerd zowel in een droge soort, en in de vorm van afkooksels, extracten, infusies. Ingrediënten van vegetatieve oorsprong bevatten biologisch actieve additieven in biologische vorm die niet alleen de structuur, maar ook de eigenschappen van vleesproducten beïnvloeden en de consumentenkenmerken van de eindproducten beïnvloeden.In overeenstemming met de regionale omstandigheden en de beschikbaarheid van grondstoffen in het Russische Verre Oosten is het belangrijk om nieuwe soorten voedselproducten te ontwikkelen waar massaal vraag naar is, met behulp van hydrobionten van plantaardige en dierlijke oorsprong als fysiologisch functionele ingrediënten.Dit bracht de kwestie van de ontwikkeling van gehaktsamenstellingen voor de productie van vleeshalffabrikaten met behulp van producten van complexe verwerking van plantaardige oorsprong hydrobionten aan de orde.