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portada (I. B. D. )Servicios Especiales en Restauracion. Hotr0608 - Servicios de Restaurante (in Spanish)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Topic
Cocina Gastronomia
Year
2011
Language
Spanish
Pages
198
Format
Paperback
ISBN
8483646935
ISBN13
9788483646939
Edited in
España
Edition No.
1
Categories

(I. B. D. )Servicios Especiales en Restauracion. Hotr0608 - Servicios de Restaurante (in Spanish)

Antonio Caro Sánchez-Lafuente (Author) · Ic Editorial · Paperback

(I. B. D. )Servicios Especiales en Restauracion. Hotr0608 - Servicios de Restaurante (in Spanish) - Antonio Caro Sánchez-Lafuente

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Synopsis "(I. B. D. )Servicios Especiales en Restauracion. Hotr0608 - Servicios de Restaurante (in Spanish)"

Adquirir y/o actualizar los conocimientos para desarrollar correctamente trabajos especializados en restauración. Identificar los materiales más adecuados y específicos para estos servicios, bien sean catering, banquetes, buffets, etc. Conocer las diferentes formas de montaje de salones y mesas, tipos de seguimiento de control de gastos, beneficios y manejo de la orden de servicio. Además de conocer las reglas de decoración y montaje de expositores, influenciados por los colores y los elementos decorativos. Describir y saber montar un salón, ya sea destinado a buffet, banquete, coffe break o a cóctel. Aprender a desarrollar un completo trabajo destinado al servicio de eventos especiales en restauración.Manual con encuadernación rústica, formato 17x24 y cubierta a color plastificada mate. Nº de Páginas: 198

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