Name: l'élevage Camelin en Tunisie (in French)
SKU: 57586456
Price: 799.00 ZAR
Availability: InStock
Author: Aroua, Mohamed
ISBN: 9786202549813

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portada l'élevage Camelin en Tunisie (in French)

l'élevage Camelin en Tunisie (in French)

Type

Physical Book

Author

Mohamed Aroua

Publisher

Editions Universitaires Europeennes

Language

French

Pages

Format

Paperback

Dimensions

22.9x15.2x0.3 cm

Weight

0.09 kg.

ISBN13

9786202549813

Synopsis "l'élevage Camelin en Tunisie (in French)"

Le lait occupe une place stratégique dans l'alimentation quotidienne de l'homme, grâce à sa composition équilibrée en nutriments de base(protéines, lipides et glucides), sa richesse en vitamines, en calcium et en divers sels minéraux. Actuellement, les besoins en lait et ses dérivés sont de plus en plus importants car ce produit peut être consommé frais, mais aussi pasteurisé, stérilisé ou après transformation en différents produits: fromage, yaourt, beurre. Le lait de chamelle connu depuis des temps lointains, représente la principale ressource alimentaire pour les nomades. Il est considéré comme l'aliment de base pour une période annuelle prolongée, dans la plupart des zones pastorales sahariennes.

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