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portada La Cuchara de Chocolate (in Spanish)
Type
Physical Book
Publisher
Author
Year
2024
Language
Spanish
Pages
320
Format
Hardcover
Dimensions
27.7x21.3x4.1 cm
ISBN13
9781838668532
Categories

La Cuchara de Chocolate (in Spanish)

The Silver Spoon Kitchen (Author) · Phaidon Press · Hardcover

La Cuchara de Chocolate (in Spanish) - The Silver Spoon Kitchen

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Synopsis "La Cuchara de Chocolate (in Spanish)"

La cocina de la Cuchara de Plata es conocida en todo el mundo como la voz autorizada en cocina italiana y el principal recurso culinario italiano - este nuevo libro sobre el ingrediente favorito de todos presenta 100 de las mejores recetas de chocolate de la Cuchara de Plata, acompañadas de fotografia y diseño totalmente nuevos, asi como 30 tecnicas basicas para trabajar el chocolate, cada una con fotografia paso a paso. Con chocolate negro, con leche, rubi y blanco, este libro trata en profundidad todos los aspectos de este apreciado ingrediente: su historia, su composicion, sus distintos tipos y los secretos para trabajar el chocolate con exito. Las tecnicas basicas se acompañan de imagenes paso a paso, que guian a los cocineros a traves de los distintos procesos necesarios y proporcionan valiosos consejos para abordar preparaciones mas complejas, como el atemperado, el glaseado y la creacion de formas y decoraciones en chocolate. Las recetas incluyen tartas y galletas sencillas, caramelos y postres mas elaborados, asi como mousses, helados, parfaits y bebidas.

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