Gonfiore, stanchezza, dolori che girano e un elenco di intolleranze sempre pi? lungo? Forse il problema non ? quello che mangi, ma il muro che lo riceve.L'intestino ? un muro lungo diversi metri, costruito per far passare quello che serve e trattenere quello che non serve. Quando nel muro si aprono delle crepe, il corpo lo dice a modo suo: gonfiore che non dipende da quello che si mangia, stanchezza, dolori che girano, una pelle che reagisce, un umore che cambia senza motivo.Di "intestino permeabile" si parla molto, spesso male. Questo libro prova a raccontare che cosa dice davvero la letteratura scientifica: come sono fatte le giunzioni tra le cellule, che cosa le apre (e la zonulina non ? una moda, ? una molecola che si misura e va interpretata), qual ? il ruolo del microbiota, dello stress, dei ritmi del sonno, di certi alimenti e di certi farmaci, e perch? "togliere il glutine" non ? una risposta ma, al massimo, una domanda.Il muro non si ripara togliendo cibi: si ripara capendo perch? si ? aperto.Dentro il libro: come sono fatte le giunzioni tra le cellule intestinali e che cosa le apre davvero;zonulina, disbiosi, colon irritabile: che cosa si misura e come si interpreta;il ruolo di microbiota, stress, sonno, alimenti e farmaci nella permeabilit?;perch? le liste di intolleranze si allungano e come si torna a mangiare;i nutrienti che aiutano la mucosa a ripararsi e le condizioni in cui hanno senso;un modo di mangiare che rispetta i tempi della mucosa, con le domande pi? frequenti.Ci sono le storie di chi ? arrivato con un elenco di intolleranze e ne ? uscito con una spiegazione, e la bibliografia scientifica in fondo, perch? su questo tema verificare ? un diritto.Per chi vuole ricostruire il muro invece di continuare a tappare le crepe.Le Guide del Metodo BMS, volume 5. Una collana di dieci volumi sulla nutrigenetica applicata, scritta per chi non ? del mestiere: Nichel, Istamina, MTHFR, Sindrome di Gilbert, Le crepe nel muro, Fibromialgia, Il tuo DNA, Virilit?, Menopausa, Il cervello nella pancia. Stessa struttura, bibliografia scientifica in fondo, si leggono in qualunque ordine.Emiliano Bruni ? Biologo Molecolare e Nutrizionista, ideatore del Metodo BMS (Sistema Metabolico Bruni). Da oltre vent'anni lavora sulla nutrigenetica applicata in collaborazione con il genetista Keith Grimaldi.
