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portada Paul Bocuse (in Spanish)
Type
Physical Book
Publisher
Author
Year
2025
Language
Spanish
Pages
784
Format
Hardcover
Dimensions
25.00 x 18.00 cm
ISBN13
9788410469877
Edited in
España

Paul Bocuse (in Spanish)

Paul Bocuse;Cecilia Furió Villaseca;Alfredo Carlos Pestana Mota;Cristina Rodríguez Fischer (Author) · Blume · Hardcover

Paul Bocuse (in Spanish) - Paul Bocuse;Cecilia Furió Villaseca;Alfredo Carlos Pestana Mota;Cristina Rodríguez Fischer

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Synopsis "Paul Bocuse (in Spanish)"

* El recetario indispensable de la cocina francesa.
* Monsieur Paul, como lo llamaban respetuosamente sus compañeros de profesión, sublimó la cocina francesa. No en vano, fue proclamado Chef del Siglo por la prensa estadounidense.
* A todos aquellos que no han tenido la fortuna de comer o cenar al menos una vez en la vida en su restaurante de Collonges au-Mont-d’Or, y a todos los que sí lo han hecho y atesoran el recuerdo, esta obra ofrece un panorama completo de la gastronomía francesa del siglo xx, tal y como Paul Bocuse la interpretó y reinventó.

Aprendices, gourmets y aficionados aguerridos encontra¬rán la quintaesencia de un arte culinario llevado tan alto y tan lejos que todo parece sencillo.

El estilo culinario de Bocuse combina respeto por la tradición con innovación, y su figura ha dejado una huella profunda en la gastronomía moderna.

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