Name: Produktionsschritte in einer Kleinbrauerei (in German)
Price: 729.00 ZAR
Availability: InStock
Author: Ventura Gonçalves, Murilo
ISBN: 9786203701401

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portada Produktionsschritte in einer Kleinbrauerei (in German)

Produktionsschritte in einer Kleinbrauerei (in German)

Type

Physical Book

Author

Murilo Ventura Gonçalves

Publisher

Verlag Unser Wissen

Language

German

Pages

Format

Paperback

Dimensions

22.9 x 15.2 x 0.3 cm

Weight

0.09 kg.

ISBN13

9786203701401

Synopsis "Produktionsschritte in einer Kleinbrauerei (in German)"

Der Markt für handwerklich gebrautes Bier in Brasilien wächst von Jahr zu Jahr, und die handwerklichen Hersteller gewinnen bei den Verbrauchern immer mehr an Boden. Überall in Brasilien sind kleine Brauereien, Braupubs und andere Betriebsmodelle entstanden, die darauf abzielen, Produkte mit höherer Qualität und sensorischer Komplexität anzubieten, die von den bereits etablierten traditionellen Brauschulen inspiriert sind, ohne jedoch ihre brasilianischen Einflüsse aufzugeben.

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