Name: Pulpo (in Spanish)
SKU: 63312929
Price: 605.00 ZAR
Availability: InStock
Author: Jean-Pierre Montanay
ISBN: 9788419043665

Type

Physical Book

Author

Jean-Pierre Montanay

Publisher

Cinco Tintas

Collection

Cocinas del mundo

Year

2025

Language

Spanish

Pages

312

Format

Hardcover

Dimensions

22x16 cm

ISBN13

9788419043665

Edited in

España

Edition No.

Pulpo (in Spanish)

Jean-Pierre Montanay (Author) · Cinco Tintas · Hardcover

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Synopsis "Pulpo (in Spanish)"

Este libro es más que una simple recopilación de recetas. Es la historia de una pasión por el pulpo, de un flechazo.

En esta obra, te sumergirás en las antiguas leyendas y en la literatura para entender por qué el pulpo, en el pasado, asustó y fascinó a marinos, aventureros y pescadores del mundo entero; y descubrirás también cómo se cocina este cefalópodo en distintas partes del mundo: desde el pulpo a la japonesa cocido en sake y té hasta la moqueca de pulpo de Bahía, pasando por el pulpo al vino o las albóndigas de carne de pulpo, sin olvidar los grandes clásicos, como el pulpo a la gallega o el pulpo griego al vinagre.

Jean-Pierre Montanay

(Author)

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Jean-Pierre Montanay es un periodista y escritor francés cuya trayectoria se ha desarrollado principalmente en el ámbito del reportaje internacional. Formado en economía, orientó su carrera hacia el periodismo, trabajando en medios europeos y cubriendo conflictos en regiones como Bosnia, Chechenia y África. Su experiencia como corresponsal de guerra marcó su estilo narrativo: directo, observador y con una fuerte capacidad para contextualizar realidades complejas. Con el tiempo, amplió su campo hacia la escritura divulgativa, incorporando intereses personales como la cultura y la gastronomía.

Es autor de Pulpo, una obra que combina recetario y ensayo cultural, donde explora tanto las tradiciones culinarias como el imaginario histórico y literario en torno a este ingrediente. El libro reúne recetas de distintas partes del mundo junto a relatos y curiosidades, reflejando su enfoque híbrido entre periodismo y divulgación gastronómica. Su escritura destaca por su tono accesible y narrativo, capaz de conectar la cocina con historias y contextos globales, aportando una mirada distinta dentro de la literatura gastronómica contemporánea.

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