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portada Qualitätsunsicherheit auf dem Markt für Lebensmittel aus Ökologischem Anbau: Erklärungsansätze für Träges Umweltverhalten Unter Besonderer. Universitaires Européennes) (in German)
Type
Physical Book
Publisher
Author
Language
German
Pages
266
Format
Paperback
ISBN13
9783631333785

Qualitätsunsicherheit auf dem Markt für Lebensmittel aus Ökologischem Anbau: Erklärungsansätze für Träges Umweltverhalten Unter Besonderer. Universitaires Européennes) (in German)

Andreas Jung (Author) · Peter Lang · Paperback

Qualitätsunsicherheit auf dem Markt für Lebensmittel aus Ökologischem Anbau: Erklärungsansätze für Träges Umweltverhalten Unter Besonderer. Universitaires Européennes) (in German) - Andreas Jung

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Synopsis "Qualitätsunsicherheit auf dem Markt für Lebensmittel aus Ökologischem Anbau: Erklärungsansätze für Träges Umweltverhalten Unter Besonderer. Universitaires Européennes) (in German)"

Worin liegen trotz hohem allgemeinem Umweltbewu tsein der Bevölkerung die grö ten Barrieren für den Kauf von Lebensmitteln aus ökologischem Anbau? Sind allein die schlechte Erhältlichkeit und die als zu hoch empfundenen Preise Ursachen für das (noch) geringe Marktvolumen? Informationsökonomischer Ansatzpunkt dieser Studie ist die Frage, inwieweit sich die Diskrepanzen zwischen bekundetem Umweltbewu tsein und tatsächlichem Konsumverhalten aus der Qualitätsunsicherheit der Konsumenten erklären lassen. Um die potentiellen Problemfelder identifizieren zu können, werden das Kauf- und Informationsverhalten auf dem Markt für Lebensmittel aus ökologischem Anbau analysiert und daraus Möglichkeiten zur Überwindung von trägem Umweltverhalten und Qualitätsunsicherheit abgeleitet.

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