Name: Surimi de Engraulis Ringens Anchoveta Aromatizado con Extracto Muña
SKU: 53038710
Price: 726.00 ZAR
Availability: InStock
Author: Renee Mauricio Condori Apaza; Sheda Mendez Ancca; Elena Fait Cari Ortiz
ISBN: 9786202104289

portada Surimi de Engraulis Ringens Anchoveta Aromatizado con Extracto Muña

Surimi de Engraulis Ringens Anchoveta Aromatizado con Extracto Muña

Type

Physical Book

Author

Renee Mauricio Condori Apaza; Sheda Mendez Ancca; Elena Fait Cari Ortiz

Format

Paperback

ISBN13

9786202104289

Synopsis "Surimi de Engraulis Ringens Anchoveta Aromatizado con Extracto Muña"

El presente trabajo de investigación fue desarrollado en la Universidad Nacional de Moquegua-Ilo, Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera. La finalidad es contribuir con nuevas alternativas en alimentos nutritivos y de bajo costo para la población en general, aprovechando la materia prima como la Anchoveta y combinándolo con otro producto nativo de nuestro país cual es la muña y quien tiene las propiedades adecuadas para aromatizar y preservar los alimentos desde épocas de nuestros antepasados. Utilizando la tecnología y química desde la Ingeniería de los Procesos. Realizando investigación experimental e idónea a nuestro sistema tendremos mejor calidad de vida y muy importante todo en esta vida es analógico solo tenemos que aprovechar lo que conocemos y aplicarlo según los retos que se nos presente. Agradeciendo a todos los que creemos que de lo simple se obtiene grandes resultados y mejoramos como seres humanos.