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portada Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa. MF1046. (in Spanish)
Type
Physical Book
Publisher
Author
Year
2026
Language
Spanish
Pages
156
Format
Paperback
Dimensions
29.70 x 21.00 cm
ISBN13
9791387566630
Edited in
España

Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa. MF1046. (in Spanish)

José Ignacio Ulrich Redondo (Author) · Tutor Formación · Paperback

Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa. MF1046. (in Spanish) - José Ignacio Ulrich Redondo

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Synopsis "Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa. MF1046. (in Spanish)"

Este Manual es el más adecuado para impartir el MF1046 "Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa" de los Certificados de Profesionalidad, y cumple fielmente con los contenidos del Real Decreto.
Puede solicitar gratuitamente las soluciones a todas las actividades en el email tutor@tutorformacion.es

Capacidades que se adquieren con este Manual:

- Desarrollar el proceso de puesta a punto o mise-en-place de mobiliario, instalaciones y equipos del bar-cafetería, para adecuarlo a la posterior realización del servicio.
- Desarrollar el proceso de servicio de alimentos, bebidas y complementos en barra y mesa, de acuerdo con las normas de servicio y los procedimientos de organización y control propios del bar-cafetería.
- Identificar los diferentes tipos de clientes y técnicas de venta de alimentos y bebidas más efectivas en barra y mesa, y diferenciar y aplicar los procedimientos para interpretar y resolver necesidades de información, reclamaciones y quejas.
- Aplicar los diferentes tipos de facturación y sistemas de cobro, analizando sus características y las ventajas e inconvenientes de cada uno.
- Desarrollar el proceso de cierre del bar-cafetería conforme a procedimientos predeterminados.

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