Alfredo Youshimatz Nava
Alfredo Youshimatz Nava es un autor y experto mexicano en el área de control de costos de alimentos y bebidas, conocido por su libro de texto fundamental en la materia, "Control de Costos de Alimentos y Bebidas", publicado originalmente en 1986, ofreciendo un enfoque práctico para la gestión eficiente de restaurantes y hoteles, clave para la rentabilidad.
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