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portada Évaluation des Cultivars de Baies Pour la Préparation de Produits Osmo-Déshydratés (in French)
Type
Physical Book
Publisher
Author
Language
French
Pages
56
Format
Paperback
ISBN13
9786208073404

Évaluation des Cultivars de Baies Pour la Préparation de Produits Osmo-Déshydratés (in French)

Balveer Singh (Author) · Editions Notre Savoir · Paperback

Évaluation des Cultivars de Baies Pour la Préparation de Produits Osmo-Déshydratés (in French) - Balveer Singh

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Synopsis "Évaluation des Cultivars de Baies Pour la Préparation de Produits Osmo-Déshydratés (in French)"

La transformation est l'une des solutions les plus efficaces pour réduire les pertes. L'emballage et le stockage scientifiques des bonbons réduisent considérablement les pertes post-récolte et les coûts de commercialisation, ce qui permet au producteur d'obtenir un prix compétitif. L'étude a pour but de déterminer la composition physico-chimique des fruits de ber de différents cultivars, de sélectionner différents cultivars pour la préparation de bonbons et d'évaluer les contenants d'emballage pour les bonbons de ber et le rapport coût/bénéfice. La possibilité et l'utilisation du ber pour la production de bonbons créera des emplois, générera des revenus pour les agriculteurs et résoudra les pertes post-récolte associées à la surabondance du marché.

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