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portada Hacer en Casa la Hamburguesa Perfecta (in Spanish)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Year
2014
Language
Spanish
Pages
180
Format
Paperback
ISBN13
9788441535800
Edited in
España
Categories

Hacer en Casa la Hamburguesa Perfecta (in Spanish)

Joaquín Felipe Peira (Author) · Anaya Multimedia · Paperback

Hacer en Casa la Hamburguesa Perfecta (in Spanish) - Joaquín Felipe Peira

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Synopsis "Hacer en Casa la Hamburguesa Perfecta (in Spanish)"

Las cosas están cambiando... y las hamburguesas se están convirtiendo en bocados gourmet, pasando en su confección del prêt-à-porter a la alta costura. Se están convirtiendo en un estilo de vida, moderno, actual y cosmopolita.

La propuesta de hamburguesas que vamos a encontrar en este libro se basan en razas vacunas nacionales, tales como rubia gallega, asturiana de los valles, avileña negra ibérica y retinto. Razas internacionales, como wagyu, aberdeen angus, simmental y la frisona-holstein. Así como, carnes ajenas al vacuno pero con infinitas posibilidades, como las de cerdo ibérico, pollo ecológico, oca ibérica, perdiz roja de caza, venado, salmón, ternasco, vegetales e híbridas de mar y montaña que protagonizan gambas y pollo. Este libro es ideal para todos los que buscan algo diferente en la cocina.

El medio centenar de fórmulas que aquí aparecen son bocados exquisitos, fáciles de realizar y con aroma de alta cocina... ¿A qué esperas para hincarles el diente?

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